Noiva BH por Rose Quadros

Enfim Casados › Receitas

Na cozinha: Mousse de limão siciliano em calda de frutas vermelhas

04/09/2012

INGREDIENTES:

  • 400 g de leite condensado
  • 400 ml de creme de leite fresco e gelado (para chantilly)
  • Suco de dois limões sicilianos (ou 1 limão siciliano grande)
  • 2 xícaras de amoras, morangos, framboesas e/ou blueberries (ou 2 saquinhos de polpa de frutas vermelhas)
  • 100 g de açúcas
  • 3 ou 4 colheres (sopa) de água
  • 45 ml de licor (opcional)
  • Sementes de cardamono (opcional)

 

MODO DE PREPARO:

Misture a água com o açúcar e deixe ferver até formar uma calda leve (sem mexer para não cristalizar). Adicione o licor. Adicione as frutas ou a polpa de frutas e mexa a panela rapidamente, somente para incorporar e deixe ferver até formar uma calda grossa. Reserve.

Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly. Adicione o suco de limão e o leite condensado e bata com o auxílio de um fouet, muito levemente, somente para incorporar. Sirva em taças individuais e leve à geladeira.

Depois de gelar, adicione a calda às taças. Decore com raspas da casca do limão siciliano.

OBSERVAÇÕES:

Caso use a polpa de frutas, pode-se acrescentar pedaços de frutas na calda ao final do cozimento.

CATEGORIA: Sobremesa

CARDÁPIO SERVIDO:

Entrada: Cogumelos recheados

Prato Principal: Camarão ao molho Thai

Acompanhamento: Arroz de Côco

Sobremesa: Mousse de limão siciliano em calda de frutas vermelhas

Compartilhe:

Escrito por: Mariana Reis
Topo