Noiva BH por Rose Quadros

Enfim Casados › Receitas

Na cozinha: Camarão ao molho Thai

04/09/2012

INGREDIENTES:

  • 500 g de camarão limpo
  • 1 colher (chá) de mostarda em grãos
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de tandoori
  • Pimenta dedo de moça picada
  • Óleo de gergelim
  • Azeite
  • 2 latas de tomate pelatti (uma do normal e uma com o tomatinho cereja)

 

MODO DE PREPARO:

Sele rapidamente no azeite, os camarões temperados apenas com sal e reserve. Essa selagem é feita para que os camarões fiquem crocantes.

Doure a cebola e o alho no óleo de gergelim (só umidecer a panela com ele, apenas um fio) e acrescente o gengibre.

Adicione os grãos de mostarda e as especiarias.

Junte a pimenta, o tomate pelatti e o camarão salteado. Misture bem. Se precisar engrossa um pouco, use amido de milho diluído em água.

OBSERVAÇÕES:

Caso for usar como acompanhamento um arroz branco comum, pode-se acrescentar um vidro de leite de côco no final do preparo.

Desligue um pouco antes, para poder terminar de cozinhar na hora de servir.

Para tirar a casca do gengibre, use uma colher de café. É muito mais fácil.

A quantidade de tempero depende do gosto de cada um. Eu que não sou muito fã de comida picante, usei a colher de chá como medida, mas na aula, a Juliana usou a colher de sopa.

CATEGORIA: Prato Principal

CARDÁPIO SERVIDO:

Entrada: Cogumelos recheados

Prato Principal: Camarão ao molho Thai

Acompanhamento: Arroz de Côco

Sobremesa: Mousse de limão siciliano em calda de frutas vermelhas

 

Compartilhe:

Escrito por: Mariana Reis
Topo